Фестиваль финно-угорской кухни пройдет в Удмуртии

Международный фестиваль финно-угорской кухни «Быг-Быг» пройдет в Удмуртии в шестой раз. Гастрособытие состоится 6-7 июля в селе Старые Быги Шарканского района, сообщают организаторы. Гостей ожидает оригинальное меню, музыкальная программа, интерактивные площадки для детей, ярмарка, мастер-классы и другое.

Читать далее...

Еду коренных народов Севера предложили включить в космический рацион

Эксперт предложил включить в рацион космонавтов продукты, которые едят коренные народы Севера. С идеей председатель Якутского научного центра РАН Михаил Лебедев выступил на Общем собрании Российской академии наук.

«Не секрет, что в Мичуринском центре успешно разрабатывают пищевые технологии и рационы для космонавтов и представителей других профессий, близких по экстремальности: летчиков-испытателей, полярников, подводников и так далее, — передает слова Лебедева «Наука в Сибири», — Мы хотим, чтобы в орбиту исследований в этой области попали ресурсы Севера, издревле потребляемые нашими коренными народами».

Читать далее...

Фестиваль плова выявит лучших поваров Согда

С целью пропаганды национальной культуры, возрождения и развития традиций и обрядов, а также в честь 27-годовщины независимости республики в октябре в Худжанде пройдёт Фестиваль плова и национальных сладостей, сообщается на сайте руководства Согдийской области.

Читать далее...

Идентификация Борнео, или Почему ибаны не съели Ежевику

— Поедете на большой фестиваль на остров Борнео, почти на экватор, 13-15 июля? Там орангутаны и людоеды. И хорошая тусовка у океана.
— Да!
Наш промоутер прекрасен в своей лаконичности. Я тоже.

Читать далее...

Омичей будут угощать на кулинарном фестивале #ЭТнОВКУСНО

В сквере Дружбы народов пройдет фестиваль, на котором горожан угостят корейскими острыми салатами и мордовскими «Грудями молодушки».

В воскресенье, 29 июля, в 12:00 часов на территории сквера Дружбы народов у ДК «Сибиряк» впервые пройдет фестиваль национальной кухни #ЭТнОВКУСНО. Мероприятие реализуют администрация и омские национально-культурные объединения в рамках творческого проекта «Территория ЭТНО», сообщает «Омск-Информ».

Читать далее...

​Шеф-повара этнических ресторанов — о вкусовых предпочтениях русских посетителей

Что происходит с блюдами национальной кухни, когда их готовят для российской публики? Правильно ли мы едим хинкали и суши? «РБК Стиль» расспросил шеф-поваров московских этнических ресторанов об особенностях их работы в России.

Читать далее...

В Марий Эл стартовал фестиваль этнической кухни

Фестиваль «Калыксий-2018» начался с кулинарного путешествия по солнечному Азербайджану, сообщает «Медиапоток».

На минувшей неделе в Марий Эл стартовал фестиваль этнической кухни «Калыксий-2018», организованный Центром марийской культуры, организацией «Марийцы России» при поддержке регионального минкульта и с участием Азербайджанского культурного центра.

Читать далее...

В Кыргызстане решили сделать колбасу из конины длиной 110 метров, чтобы побить рекорд казахов

В Бишкеке идут приготовления к тому, чтобы сделать национальное блюдо из конины — чучук — длиной 100 метров, сообщает Кыргызская редакция Азаттыка. Изначально организаторы кулинарного мероприятия собирались готовить 100-метровую колбасу из конины, но затем приняли решение удлинить изделие еще на 10 метров. Как говорит одна из организаторов, Эльнура Кулуева, решение связано с тем, что ранее казахские повара уже вошли в Книгу рекордов Гиннеса, приготовив колбасу длиной 100 метров, которую в казахской кухне называют казы (қазы).

Читать далее...

Регионы Поволжья отмечают Навруз спортивными играми и дегустациями национальных блюд

Несколько регионов Поволжья 25 марта отмечают весенний праздник дружбы, обновления и равноденствия Навруз. В Татарстане организовали национальную деревню с киргизским, туркменским, азербайджанским, турецким, афганским, узбекским и другими подворьями. В Саратове всем желающим предложили поучаствовать в спортивных национальных играх, а в Башкирии приготовили обильный стол с традиционными блюдами.

Читать далее...

Путешествие ради еды, или Как сделать русскую кухню популярной

12–13 декабря правительство Москвы соберет ведущих представителей отрасли для профессионального диалога о проблемах и перспективах развития туриндустрии.
Ключевые вопросы развития гастрономического туризма в столице обсудят участники Первого московского делового форума предприятий туриндустрии «Путеводная звезда – 2016».

«Развитие гастрономического туризма в Москве в ближайшие годы может дать дополнительный импульс индустрии гостеприимства, – считает заместитель руководителя Департамента национальной политики и межрегиональных связей г. Москвы Константин Горяинов. – Путешествие ради еды – это мировой тренд, который Москва готова подхватить. Предложения столичных ресторанов и отелей уже сегодня вызывают отдельный интерес зарубежных гостей. Но нашей индустрии и коллегам по цеху есть над чем работать в преддверии таких событий, как Чемпионат мира по футболу».

Как отмечают организаторы форума, быстрое развитие и продвижение гастрономического направления в туризме связано с новизной и необычностью, а также с большим количеством столичных фестивалей, предоставляющих возможность продегустирировать прежде всего традиционную кухню, продукты и шедевры авторской кухни от шеф-поваров.

Читать далее...