Какие национальные блюда готовят на Новый год на Кавказе. Пирог с солнцем

До Нового года осталось несколько дней. Каждой хозяйке хочется удивить и порадовать близких за праздничным столом. «АиФ-СК» собрал рецепты национальных кавказских блюд, которыми можно разнообразить традиционный новогоднее меню.

Читать далее...

Что посмотреть и как правильно путешествовать по СКФО

В каких только уголках мира не оказывался российский турист, но при этом, нередко можно встретить бывалого путешественника, изъездившего Европу и далекие части Азии, но не бывавшего на Кавказе. Такому туристу мы рекомендуем немедленно отправляться в горы и ущелья Северо-Кавказского федерального округа за невероятными видами природы, погружением в культуру местных народов и самой вкусной едой.

Читать далее...

Кулинарная книга арктических народов победила на конкурсе в Китае

Кулинарная книга с рецептами блюд коренных народов Арктики стала «Лучшей кулинарной книгой года» на международном конкурсе International Gourmand Awards, который прошел в китайском городе Яньтай. Издание также завоевало победу в номинации «Арктическая кухня», сообщило ИА «Север-Пресс». За победу книга боролась с проектами из 160 стран.

Читать далее...

В Марий Эл стартовал фестиваль этнической кухни

Фестиваль «Калыксий-2018» начался с кулинарного путешествия по солнечному Азербайджану, сообщает «Медиапоток».

На минувшей неделе в Марий Эл стартовал фестиваль этнической кухни «Калыксий-2018», организованный Центром марийской культуры, организацией «Марийцы России» при поддержке регионального минкульта и с участием Азербайджанского культурного центра.

Читать далее...

В этноусадьбе Атласовых представили концепцию кухни «Горячие объятия Севера»

Очередной конкурсный день IV гастрофестиваля «Вкус Якутии» завершился презентацией блюд от этнического комплекса «Усадьба Атласовых».

Гостей и жюри мероприятия поприветствовали хозяева усадьбы Валентина и Василий Атласовы. Они провели обряд кормления духа огня, рассказали о древних обычаях якутского народа и пожелали всем приятного вечера.

Читать далее...

На фестивале национальных кухонь в Питере съедят бубертс и чувашскую хуплу

Санкт-Петербургский фестиваль национальных кухонь пройдет с 1 по 3 сентября. Знакомить с народной гастрономией будут каждый день с 12 часов в Приморском парке Победы. Гости попробуют узбекский плов, чувашскую хуплу, азербайджанский шашлык с соком граната, армянский айлазан, экзотические кубинские блюда и испанскую паэлью, сообщает сайт «Национальный Акцент».

Читать далее...

Почти забытые северо-кавказские блюда представят на фестивале в Ставрополе

В Ставрополе 23 апреля пройдет Фестиваль кулинарного искусства народов Северного Кавказа «Горский очаг», сообщает сайт «Национальный Акцент». Будут организованы дегустации, выставка национальных кухонь народов Северного Кавказа, кулинарные мастер-классы, ярмарка региональных производителей, конкурсы от партнеров. Состоится конкурс на звание «Лучший шашлычник». Фестиваль откроется в 12 часов.

Читать далее...

Свинине — нет, треске — да!

В Архангельске ежегодно открывается Поморский фестиваль народной кухни. Он является частью программы Международного туристского форума, который обычно стартует в конце мая. Что такого особенного могут предложить рестораны поморской столицы и может ли треска привлечь туристов?

Читать далее...

Ижевчане отвлекутся от перепечей и попробуют чак-чак

e21f98d227ef8fc758a7e35c43bf8b45В октябре татары всего мира устраивают день своего национального блюда чак-чак. В честь этого праздника, 26 октября в Ижевске в шестой раз состоится культурно-просветительская акция «Чак-чак Байрам».

Читать далее...

Козуля — поморский пряник

Произведение искусства редко удаётся съесть. Эта возможность предоставляется только в том случае, если вы посещаете показы какого-нибудь новомодного карвинга, или выставку фигурного шоколада, или заказываете блюдо по старинному рецепту в фешенебельном ресторане. В любом случае, удовольствие от поглощения «кулинарного произведения» из рук именитого шеф-повара Вам обойдётся в изрядно круглую сумму. Но у нас на Русском Севере, в Поморье, есть то, что стоит немного, но составит конкуренцию любым иностранным кулинарным изыскам, а по красоте исполнения достойно витрины музея или международной выставки. Имя этому кулинарному чуду – козуля.

Читать далее...