Что происходит с блюдами национальной кухни, когда их готовят для российской публики? Правильно ли мы едим хинкали и суши? «РБК Стиль» расспросил шеф-поваров московских этнических ресторанов об особенностях их работы в России.
На реках Таран и Поронай общины коренных малочисленных народов Севера ловят навагу для себя
На сахалинских реках Таран и Поронай каждую зиму идёт вылов наваги представителями коренных малочисленных народов Севера в рамках квот, выделенных Правительством РФ для обеспечения традиционной хозяйственной деятельности и личного потребления, сообщает сайт «Сахалин.инфо».
Коренные народы Ямала стали есть в два раза меньше рыбы
Коренные малочисленные народы Севера, проживающие на Ямале, за последние пять лет стали есть в два раза меньше рыбы. Об этом замдиректора Научного центра изучения Арктики Андрей Лобанов рассказал во время общественного обсуждения нового законопроекта о современном состоянии рыболовства и перспективах развития аквакультуры в Ямало-ненецком АО, сообщила 27 января пресс-служба администрации Надымского района округа.